酱油可谓是厨房里的全能选手，无论是煎、炒、烹、炸都可以，绝对是一位【低调、朴实、有内涵】的实力派选手。

那么重点来了，想这样天天都要吃的重要佐料，怎样才算是健康、安全、又美味呢？

1 不同酱油的区别

【氨基酸态氮】是衡量酱油质量的主要指标，它是酱油鲜味的来源，也是区分酿造酱油与勾兑酱油的主要指标。可以这么说，凡是氨基酸含量不达标的酱油都是涮锅水！

而酱油中的门道还不止这些，比如说酱油还分为【酿造酱油】、【化学水解酱油】、【配置酱油】。

从名字来看，这个【化学水解酱油】就不太行。事实上由于酿造酱油生产流程慢，成本高，于是就要了【化学水解酱油】，但在化学水解酱油中会残留氯丙醇这类的有毒物质，所以大家在选购酱油时可要留个心眼。

那这个配置酱油又是什么工艺呢？

其实【配置酱油】的主要成分还是酿造酱油，但是会添加一些增鲜配料来提升口感。

2 优贝加儿童有机酿造酱油

在酱油中，最好的便是有机酿造酱油。是一款纯净美味、绿色健康的酱油。

优贝加儿童有机酿造酱油：

通过传统酿造工艺，日晒夜露自然发酵。

优选原料，黑土地有机种植， 从源头把好品质关，不使用农药与添加剂，东北有机大豆，粒粒悉心精选、剔除干瘪豆，选料饱满营业丰富。

无任何添加剂，原料仅有饮用水，有机黄豆，有机全麦粉，食用盐。

高品质，好酱油，酱香浓郁、体态澄清、味道鲜香。

3 好酱油好健康好生活

优贝加儿童有机酿造酱油精选优质大豆、小麦为主要原料，天然酿造而成，低温制曲、恒温发酵，蛋白质水解率高，能够产生足够的酯醇类物质，合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质。

在有机酱油足期发酵自然酿造形成的20余种游离氨基酸中，包含了8种人体所必须的氨基酸，游离异黄酮，脂类等风味、生物活性物质。

优贝加儿童有机酿造酱油不仅营养风味，口味更是含有浓郁的酱香与脂香，是一种不可多得的上等调味品。